• Gastronomie

    La recette des gyoza

    Ah… les gyoza, vous savez, ces savoureux petits raviolis japonais, ou plutôt chinois ! Et oui, les Jiaozi ont été importés depuis la Chine pour devenir un plat incontournable au Japon ! Et aujourd’hui, j’ai décidé de vous partager une recette incontournable de la gastronomie japonaise, les gyoza ! Ingrédients Pour 4 personnes / 2h de préparation pour la pâte / 1h pour la farce et la confection / 10 minutes de cuisson / 3h de préparation au total (armez-vous de patience !) Appareil pour la pâte : 200g de farine 15cl d’eau bouillante Fécule de pomme de terre pour éviter que la pâte ne colle lorsqu’on l’étale. Pour la…

  • Gastronomie

    La recette des rāmen

    La célèbre soupe de nouilles japonaise attire bien des curieux et fins gourmets depuis le début du XXème siècle, mais d’où vient-elle ? L’Empire du Milieu Les rāmen sont des nouilles de blé originaires de Chine qui ont été introduites au Japon au début du XXème siècle. Depuis elles ont rencontré un tel succès qu’elles sont aujourd’hui considérées comme un plat japonais. Mettons de côté nos nouilles instantanées, car rien ne vaut un bon plat fait maison. Ingrédients Pour 4 personnes / 1h de préparation / €€ (abordable) Pour le bouillon : – 400g d’os de porc (Variante végétarienne : émincez deux carottes et deux shiitakés)– 1/2 poireau émincé– Un…

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    Le curry japonais

    Le curry japonais généralement appelé kare raisu (カ レーライス) est un met très populaire au pays du soleil levant. Il est généralement consommé avec du riz et se mange aussi bien dans les restaurants que dans les foyers. Cette recette est très simple à faire et j’aimerai vous la partager aujourd’hui.   Pour 6 personnes Durée 35 minutes Ingrédients : 4 carottes 5 pommes de terre 2 oignons 600g de riz (japonais ou basmati) 400g de porc ou de poulet (se consomme également végétarien) Pour ce qui est du choix du curry je vous conseille le GOLDEN CURRY de la marque S&B. Il en existe 3 variantes : la boîte noire…